Emblématiques, les créations de la Maison Pierre Hermé Paris ont fait le tour de Monde. Ispahan, Infiniment Vanille, 2000 feuilles, Mogador ou encore Carrément Chocolat, des pâtisseries dont les saveurs et les textures font chavirer le cœur des gourmands.
Pour Pierre Hermé, tout est source d’inspiration. Un parfum, une lecture, une rencontre suffisent à la création d’une nouvelle pâtisserie. Tel un architecte du goût, chaque réalisation est pensée, construite puis réalisée avec le plaisir pour seul guide.
Une feuille blanche, un trait de crayon et la création se dessine. Puis l’équipe de pâtissiers de la Maison Pierre Hermé Paris se met à l’œuvre pour assembler les notes et les textures imaginées par Pierre Hermé. Dégustations, ajustements, nouvelles dégustations, le dessin s’enrichit, la pâtisserie prend forme avant de se dévoiler, infiniment gourmande.
PROCÉDÉ DE CRÉATION
Pour Pierre Hermé, la création est continue, infinie et murie. La curiosité de tout, la patience et le temps, une remise en question quotidienne pour offrir le meilleur de la pâtisserie avec pas moins de 40 nouvelles créations chaque année.
Les collections pâtisseries
Chaque création est une invitation à la découverte, une initiation aux goûts, aux textures, aux températures. Les collections Signature, Infiniment, De Saison et d’Exception sont autant d’expériences sensorielles à vivre que d’émotions à partager.
Des parfums sublimés, des associations de saveurs inattendues, d’emblématiques contrastes de textures, la Maison Pierre Hermé Paris invite au voyage des sens.
COLLECTION DE SAISON
S’inspirant des saisons, Pierre Hermé y puise son inspiration. Fruits, fleurs et plantes aromatiques choisis à maturité sont autant de saveurs qu’il apprivoise pour mieux les sublimer et en dévoiler toutes les facettes dans ses créations infiniment gourmandes.
Dans cette collection, la Maison Pierre Hermé Paris réunit les créations emblématiques et intemporelles imaginées par Pierre Hermé. L’iconique Ispahan, le 2000 Feuilles, ou encore le Plaisir Sucré sont à découvrir.
La collection « Infiniment » traduit le travail de Pierre Hermé sur un goût unique et la meilleure façon d’en exprimer chaque facette. Une réflexion pour mettre en majesté et sublimer le goût de l’ingrédient : Infiniment Vanille, Infiniment Café, Infiniment Citron ou encore Infiniment Chocolat.
Imaginée à partir d’ingrédients rares et précieux, la collection Création reflète tout le savoir-faire et la créativité du meilleur pâtissier du Monde.
Pour moi, ce qui prime c'est l'architecture du goût et les émotions que le gâteau procure. Ensuite, j'essaie juste de le mettre en valeur, de le rendre désirable sans artifice ni effet de décoration. La pâtisserie est une source de plaisir abordable, une sorte de refuge entre nostalgie de l’enfance et un certain art de vivre à la française. La pâtisserie est synonyme pour moi de partage et de convivialité.Pierre Hermé
L'univers Pierre Hermé Paris
Pierre Hermé Paris, Maison de création au savoir-faire innovant, est membre du Comité Colbert depuis 2009 et est labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant." Avec le plaisir pour seul guide, elle réinvente le métier de la pâtisserie pour proposer une expérience unique d'émotions et de sensations. La qualité, la créativité et l’attention au détail sont les valeurs portées par tous les collaborateurs. Découvrez l'univers de la Maison Pierre Hermé Paris.