Bûche glacée Solento

Biscuit soufflé imbibé au sirop de mangue et citron vert, sorbet au citron vert et sorbet à la mangue

Toute en fraicheur, la glace prend part aux festivités de fin d’année dans une bûche glacée imaginée comme un gâteau. Pierre Hermé invite en contrepoint de la glace panachée mangue - citron vert, un biscuit soufflé délicatement imbibé, à la fois spongieux et léger dont la texture met en valeur la douceur du sorbet à la mangue souligné de façon aléatoire par la vivacité des parfums du citron vert.

Disponible exclusivement au format 6/8 personnes.