Envie

Biscuit moelleux aux amandes, compote de cassis, crème de mascarpone à la vanille et à la violette.

Mise en scène onctueuse de l’extrême délicatesse de l’association de saveurs cassis, vanille et violette, cet entremets apprivoise nos sens. Le délicat biscuit joue de malice, habillée d’éclats d’amandes, il se fait croquant et surprend. Surgit alors la note fruitée de la compote de baies rouges, puis, crescendo, celle plus parfumée de la crème de mascarpone à la violette. Une partition fruit-fleur délicieusement acide et exubérante que Pierre Hermé vient tempérer à petites touches délicates de vanille, rondes et subtiles.

Disponible en format individuel, 4 personnes et 8 personnes.