JARDIN JAPONAIS

Sablé Infiniment Citron, biscuit au citron, compote de griottes à la fève tonka et au citron, crème Chantilly Infiniment Citron.

Comme une évocation des jardins japonais au printemps où les cerisiers en fleurs annoncent la nouvelle saison, Pierre Hermé se plait à reproduire le goût de la fleur de cerisier tant appréciée. Pour interpréter la délicatesse de ses saveurs aux notes d’herbes séchées, il imagine un biscuit au citron dans lequel une compote de griottes soulignée par les notes de la fève Tonka et de citron reproduisant à la perfection les saveurs de la fleur créant la surprise d’un goût unique imaginaire.

Disponible en formats individuel, 3/4 personnes et 6/8 personnes.