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Bûche glacée Solento
Biscuit soufflé imbibé au sirop de mangue et citron vert, sorbet au citron vert et sorbet à la mangue
Disponible du 12/12/2024 au 01/01/2025
72,00 €
Détails
Biscuit soufflé imbibé au sirop de mangue et citron vert, sorbet au citron vert et sorbet à la mangue
Toute en fraicheur, la glace prend part aux festivités de fin d’année dans une bûche glacée imaginée comme un gâteau. Pierre Hermé invite en contrepoint de la glace panachée mangue - citron vert, un biscuit soufflé délicatement imbibé, à la fois spongieux et léger dont la texture met en valeur la douceur du sorbet à la mangue souligné de façon aléatoire par la vivacité des parfums du citron vert.
Poids : 750g.
Prix au kilo : 96€.
Disponible exclusivement au format 6/8 personnes.
Ingrédients
Ingrédients : Eau, purée de mangue 16%, sucre, jus et zestes de citron vert 9%, crème (LAIT), blanc d'ŒUF, sirop de glucose, ŒUF, jaune d'ŒUF, farine de blé (GLUTEN), chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), tréhalose*, dextrose, beurre (LAIT), sirop de sucre cristallisé inverti, LAIT entier, inuline, beurre de cacao, épaississants : gomme de caroube et gomme guar, gélifiants : gélatine de POISSON et pectine, acidifiant : acide citrique, cacao maigre en poudre, cacao en poudre, denrée alimentaire colorante : chorelle, colorant : curcumin.
Information nutritionnelle moyenne pour 100 g - Energie: 142kcal, 597kJ; graisses : 5,4 g dont acides gras saturés: 3,1g; glucides: 21g dont sucres: 18g ; protéines: 1,9g; sel: 0,06g.
Conservation et dégustation
Conserver au congélateur dans sa boîte jusqu'à consommation. Placer au réfrigérateur dans sa boîte 30minutes avant consommation. Faire des tranches suffisamment large à l'aide d'un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude et essuyé.
NE PAS RECONGELER
Allergènes et traces
Présence de gluten, oeuf, lait, poisson.
Traces possibles d'arachide, soja, fruits à coque et sésame
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