Tarte Céleste

Pâte sablée, crème brûlée au fruit de la Passion, compote de rhubarbe aux fraises, fraises. 

Le goût de la fraise. Une note acidulée que Pierre Hermé vient souligner dans cette tarte à la robe printanière. Si la note fruitée et ensoleillée de la crème brûlée au fruit de la Passion sublime aux premiers instants la fraîcheur des fraises natures disposées en collerette, le second rayonnement révèle toute l’acidité de l’accord fraise-rhubarbe.

Disponible en format individuel, 3/4 et 6/8 personnes.